Баклажани, мариновані з горіхами і часником на зuму. Тримаю цeй рeцепт зaвжди на холодильнику. Дочка завжди просе цю кoнсepвацію. Половину з зятем у місто забирають. Дyже смaчні баклажани! Майже яk гpиби!
Дуже смачні баклажани з часником. Відмінно йдуть взимку і до картоплі, і як просто закусочка, а в піст, так мила справа їсти їх. Смачно! За матеріалами
Продукти:
Баклажани – 1,5 кг
Часник – 150 гр
Волоські горіхи рубані – 1 стакан
Соняшникова олія – 4 ст. ложки
Петрушка – 1 пучок
Перець чилі – 1 шт
Сіль
Оцет – 9% – 3 столові ложки
Як приготувати баклажани з горіхами і часником на зиму:
Баклажани порізати кружальцями або смужками. Рясно посоліть і нехай постоять 2,5 – 3 год.
Після цього відіжміть і частинами обсмажте на сковороді з додаванням соняшникової олії.
Для заправки:
Перець чилі (без насіння), часник, зелень і горіхи пропустіть через м’ясорубку (часник можна просто дрібно нарізати). Додайте сіль за смаком, соняшникова олія, і оцет. Ретельно розмішайте.
Розкладіть шарами баклажани і заправку в підготовлені банки. Закрийте кришками, стерилізують 30 хв. Засукайте.
Смачного!