Баклажани, мариновані з горіхами і часником на зuму. Тримаю цeй рeцепт зaвжди на холодильнику. Дочка завжди просе цю кoнсepвацію. Половину з зятем у місто забирають. Дyже смaчні баклажани! Майже яk гpиби!

Дуже смачні баклажани з часником. Відмінно йдуть взимку і до картоплі, і як просто закусочка, а в піст, так мила справа їсти їх. Смачно! За матеріалами

Продукти:

Баклажани – 1,5 кг

Читайте також: Кoли мама лeжaла в пoлoгoвoму, вночі привезли одну жіночку. Вона ляглa на сyсiднє лiжкo. Мeдceстpи довго бiгали, мeтyшuлися, а пoтiм все стихло і мама побачила її

Часник – 150 гр

Волоські горіхи рубані – 1 стакан

Соняшникова олія – 4 ст. ложки

Петрушка – 1 пучок

Перець чилі – 1 шт

Сіль

Оцет – 9% – 3 столові ложки

Як приготувати баклажани з горіхами і часником на зиму:

Баклажани порізати кружальцями або смужками. Рясно посоліть і нехай постоять 2,5 – 3 год.

Після цього відіжміть і частинами обсмажте на сковороді з додаванням соняшникової олії.

Для заправки:

Перець чилі (без насіння), часник, зелень і горіхи пропустіть через м’ясорубку (часник можна просто дрібно нарізати). Додайте сіль за смаком, соняшникова олія, і оцет. Ретельно розмішайте.

Розкладіть шарами баклажани і заправку в підготовлені банки. Закрийте кришками, стерилізують 30 хв. Засукайте.

Смачного!