Бабуся, в перший день Масляної, готувала неймовірно смачні, яскраві та пишні бурякові МЛИНЦІ! Смакота неймовірна! Здивуйте рідних та друзів! Лише вона, єдина у селі, знала сeкрет їх приготування!

Бабуся в перший день Масляної готувала неймовірно смачні яскраві та пишні бурякові МЛИНЦІ! Смакота неймовірна! Здивуйте рідних та друзів! Лише вона у селі знала секрет їх приготування!

Яскраві і пишні млинці на дріжджах. Здивуй гостей на Масляну!

Для приготування цієї страви знадобиться не сам буряк, а буряковий відвар. Для цього зваріть на самому повільному вогні очищений буряк, додавши у воду щіпку лимонної кислоти або пару крапель оцту. Відвар додасть млинцям тіста насичений червонувато-оранжевий колір. Готові млинці виходять дуже апетитними, м’якими і пишними.

Піч млинці рекомендуємо маленькими — до 13 см в діаметрі. Щоб перебити специфічний буряковий запах у тісто можна додати ванілін, лимонну або мандаринову цедру. Подавайте страву зі сметаною або солодким кисломолочним соусом (рецепт додається).

Читайте також: – Потерпи ще трішки. Купимо нові меблі для кухні – і тоді… : Світлана тихо зітхала. Повертала на поличку гарненькі чобітки. Василь завжди знаходив привід обділити дружину обновкою. Не хотів помічати, що старі Світланині капці виглядають убого на фоні його добротних імпортних черевиків. Вона теpпіла

Інгредієнти

Яйце:3 шт.

Буряковий відвар:500 мл

Цукор:90 г

Пшеничне борошно:250-260 мл

Сіль:10 г

Дріжджі:12 г

Соняшникова олія:40 мл

Кефір:130 мл

Цукрова пудра:25 г

Як приготувати

Яйця збийте міксером з сіллю і більшою частиною цукру.

В теплий буряковий відвар (приблизно 100-130 мл) всипте дріжджі і цукор, що залишився, розмішайте.

Залиште на 5-10 хвилин. Бурякові млинці

До ячної суміші додайте залишився буряковий відвар, збийте все міксером. Маса повинна збільшиться в об’ємі в два рази. З’єднайте з дріжджовий сумішшю, перемішайте.

Поступово всипте просіяне борошно і 0,5 ч. л. мандаринової цедри (якщо берете подрібнені сухі кірки, то теж їх просійте). Ретельно перемішайте віночком. Бурякові млинці

Накрийте посуд і залиште, щоб тісто могло підійти, хвилин 30. Потім додайте рослинне масло, перемішайте і залиште тісто ще на 10-15 хвилин.
Перемішавши тісто, налийте невелику порцію тіста на розпечену сковороду, злегка змащену олією (тільки один раз). Обсмажуйте до світло-коричневого кольору з двох сторін. Бурякові млинці

Зробіть солодкий соус: до густого холодного кефіру, додайте цукрову пудру і мандаринову цедру (0,3 ч. л.). Збийте масу віночком.

Млинці можете подавати двома способами: склавши навпіл або звернувши трубочкою, а потім полив солодким соусом. Бурякові млинці

При бажанні можете зробити ці млинці несолодкими і доповнити будь-якою начинкою. Рецепт збережіть в закладки, а також з друзями не забудьте поділитися.

Смачного!