fbpx
Рецепти
70-річна француженка навчила мене робити справжній жульєн. Я записала рецепт. Ви повинні це спробувати! Цe щось неймовірно нове та смачнюще!

Ви теж любите жюльєн? Вам здається, що цю страву смачно готують тільки в самих фешенебельних ресторанах? А ось і ні. Його зробити досить просто. Сьогодні ми це вам доведемо.

Ось рецепт справжнього жульєну, який готують 70-річні француженки:

Складові: 

куряче філе – 500 гр;

Читайте також:  Кого в жодному разі не можна брати за хрещених батьків?

печериці – 300 гр;

цибуля – 2 шт .;

тертий сир – 200 гр;

сметана – 200 гр;

борошно – 50 гр;

рослинна олія – 30 мл;

вершкове масло – 20 гр.

Спосіб приготування:

1) Гриби наріжте досить дрібно.

2) Обсмажте їх на розігрітій сковороді без олії, нехай випарується волога, яка відходить з грибів.

3) Потім додайте до грибів вершкове масло і рослинну олію, дрібно порубане філе птиці, посоліть все, поперчіть і обсмажте з грибами ще 15 хвилин.

4) Краще накрийте гриби і м’ясо кришкою – щоб вони злегка протушкувались.

5) Через 15 хвилин зніміть кришку, додайте цибулю і обсмажте все не більше 5 хвилин.

6) В окремій ємності змішайте сметану з борошном так, щоб не було грудочок, перелийте цю суміш в окрему сковороду і доведіть до кипіння.

7) М’ясо з грибами розкладіть по горщикам, залийте сметаною і закрийте натертим сиром.

8) Готуйте жульен близько 35 хвилин в розігрітій до 180 градусів духовці. Розплавлений сир повинен утворити апетитну сирну корочку.

Смачного!

facebook