Скажу чесно, я такого ще не куштувала. Цей неймовірно ніжний яблучний пиріг з безе, полонив моє серце з першого шматочка. Ідеальна випічка!
Інгредієнти:
Для тіста:
Борошно пшеничне – 250 гр (+, -)
Цукор 100 гр
Яєчний жовток – 3 шт
Вершкове масло – 100 гр
для начинки:
Яблука – 3-4 шт
Цукор – 50 + 50 гр, можна і трохи менше)
Яєчні білки – 3 шт
приготування:
У миску покласти м’яке вершкове масло, цукор і жовтки, ретельно розмішати.
Додати просіяне борошно, замісити тісто.
Викласти тісто у форму для випічки, сформувати бортики, прибрати в холодильник на час, поки готуємо начинку.
Яблука очистити від шкірки і нарізати кубиками.
У каструлю покласти яблука, цукор, залити 100 мл води, довести до кипіння.
Тушити яблука до розм’якшення 10-15 хвилин. Повинна вийти густа маса, що нагадує варення.
Викласти начинку на корж.
Духовку розігріти до 180 градусів і випікати 15-20 хвилин. Охолодити.
Охолоджені білки розпушити з цукровим піском до міцних піків. Викласти розпушити білки на поверхню пирога.
Поставити форму з пирогом в духовку і випікати до красивого зарум’яніння білків.
Розрізати пиріг зручніше охолодженим. Прикрашаємо за смаком)
Приємного вам апетиту!
