fbpx
Breaking News
Люба інoді їздила до матері, дoки ще вaгiтності не було вuдно. Коли ж її стaн окpуглився – щодня телефонувала, вигaдуючи усілякі пpичини, які, нiбито, завaжають їй пoїхати додому. Пеpeйми пoчалися уночі, а на pанок Люба наpoдила хлoпчика. Напuсала зaяву про відмoву від сuна. Кoли через багато рoків в сeло пpиїхав молодий xлопець Савелій, Люба вже не сумнiвалася – це бyв її син
Кoли oднoго разу, вже вкотре, Микола «затримався на роботі» мало не до півночі, Людмила крізь сльoзи попросила: «Ідu вiд мене. Так уciм буде краще. Я все знаю». Якось вiдвaжилася навіть піти до тієї жiнки. Сyпеpниця виявилася гарною, значно молодшою, стpyнкiшою. Але та жiнка поставилася до неї воpoже: «Він же вас обдypив, залишив. А ви говорите про почуття. Де ваша гоpдість?»
В Україну Іра повеpнулася сама на себе не сxожа – обличчя мoлоде, але сxудле і зчoрніле від гoря. Італієць oбіцяв рoзлучитися з дpужиною, яка нe може наpодити йому дiтей. А натoмість зaбрав у неї дuтину, пожбуpив у неї пaспорт і скaзав, щоб до кiнця тижня вона покuнула країну. ДHК-експеpтиза вкaзала, що бaтьком дuтини є її чoловік Микола
Цьoго pазу батько пoчав з Юльки. Він вкoтре нагaдав, що в його pодині pудих не бyло. І це її безпутня руда гoлова вuнна, що сiм’я живе не тaк, як нoрмальні люди. Її інститутський диплом – нікoму не потрібницй шмaток паперу. І вoна нiкому не потpібна, навіть зaміж не клuчуть, бо pуда
Oдного дня  на подвір’ї Василини з’явuлася Оксана – дoнька давньої пoдруги, дiвчина бyла вaгiтна. Якoсь пiшла у сeло до мaгазину дещо кyпити. Пoвернулася, а в xаті лише Надійка плaче. Це вже потім Василина Іванівна спохопилася: Оксана зaбрала всі гpоші, які вона зекoномила, а дuтя залuшила стаpенькій
Україна
Трюфелі, що в світі коштують тисячі доларів, в Україні згодовують свиням

У вересні стартує сезон збору білого трюфеля. Ці гриби надзвичайно цінують гурмани — їх продають з аукціонів, іноді за 200-300 тисяч доларів, пише news24.if.ua.

“Бачите світлий горбик на поверхні? Це – білий трюфель, гриб мільйонерів”, – показує Іван Сувирда. Він стоїть навколішках біля височезного дуба, руками обережно розгортає дерен і дістає з-під землі гриб, схожий на велетенську жовтувату бульбу – розміром як долоня.

Зазвичай гриби ростуть на поверхні, а трюфелі дозрівають під землею. Плоди схожі на сумчасті бульби, молоденькі важать по 50-100 грамів, та вони ще не дозрілі. Такі у Європі продають від 350 євро за кілограм. Та трапляються й справжні велети – по кілька кілограмів.

“Цей гриб – бездоганний, неушкоджений: його не скуштували звірі та трюфельні мухи, – радіє Іван. – Кілограм такого в Україні коштує від 1200 доларів, а за кордоном – втричі дорожче”.

Найбільше цінують у світі чорні трюфелі з Перигора у Франції та білі з італійського П’ємонту.

“Бачив по телевізору, як їх пакують у коробку з рисом, та кейсом відправляють у дорогі ресторани світу”, — каже чоловік.

У трюфелів дуже короткий термін придатності, та щоб оцінити унікальність смаку, їх слід скуштувати свіжими.

“Неушкоджені трюфелі зберігаю в холодильнику, не мию їх, а лише обережно стираю землю зубною щіткою. А найбільші екземпляри засипаю рисом, аби вбирав вологу. Нині назбирав півкошика трюфелів, але більшість трохи пошкоджені зовні, – показує Іван свою здобич. – Ось цей скуштувала білка, а цей, мабуть, дика козуля. Тому вдома їх перемию і заллю оливковою олією.

Такі трюфелі також добре купують, та ціна на них втричі менша, бо використовувати їх можна лише для салатів”.

В області є кілька фермерів, що вирощують трюфелі, але справа ця клопітка і вельми затратна. А продавати гриби в Україні невигідно.

“Найбільше, що я вторгував – близько двох тисяч доларів за півтора кілограми осінніх трюфелів, – розповідає. – А на аукціоні в Макао білий трюфель вагою 1,5 кг власник місцевої мережі казино Стенлі Хо купив аж за 330 тисяч доларів”.

У світі існує 9 видів трюфелів. У Карпатах найчастіше трапляються чорний, білий та літній. Нині – полюють за білим трюфелем, він цінується навіть дорожче, ніж знаменитий чорний, бо має тонкий аромат і багатший за складом мікроелементів. Свіжі трюфелі використовують як начинку, для соусів, додають в страви з рису, яєць, пасти.

А ще цей гриб знижує ризик розвитку остеопорозу та анемії, багатий на вітамін В.

“Трюфелі зароджуються й виростають завдяки симбіотичному зв’язку з деревами, за коріння яких вони чіпляються, – каже ботанік Володимир Сочка. – Від дерева вони отримують воду і поживні речовини. Тому здорові трюфелі з вишуканим ароматом виростають тільки біля здорових дерев.

Знайти ці гриби можна у дубових, дубово-грабових лісах або у розріджених лісових насадженнях на вапнякових грунтах. Найчастіше групами, на глибині до 30 сантиметрів. Траплялися випадки, коли на одному місці знаходили понад півсотні трюфелів.

На Закарпатті найбільший ареал білого трюфеля – Воловецький, Тячівський, Березнянський та частково Перечинський і Мукачівський райони. Однак трюфель їстівний занесено до Червоної книги України як зникаючий вид”. Тому збирачі лісового золота працюють нелегально.

“Зі збутом – жодних проблем, нині маю замовлень на цілий сезон. Найменше платять українські ресторатори. Їм збуваю найдрібніші недозрілі трюфелі. А цього розкішного гриба продам за кордон”, – признається Іван.

Закарпатські трюфелі здебільшого купують угорські перекупники та дають хорошу ціну. Але спочатку важать, міряють, ще й обнюхають гриб, розпитують, з якого він району і під яким деревом ріс. Бо від цього залежить аромат трюфеля.

Італійці шукають трюфелі зі свинями. Пан Іван допомоги звіриного носа не потребує. “Вивчив грибну науку, нині маю карту, якщо під деревом знайшов трюфель -– там його шукаю й наступного року, – каже. – Та селяни не знають про трюфелі, їм цікавий лише боровик, а земляний скарб вони не беруть.

Минулого року у Волівці випадково натрапив на чолов’ягу, що ніс з лісу цілий кошик трюфелів. Я аж очам не повірив. А він мені каже. “Смердячі гриби, ми таких не їмо, та свині їх наминають. Якщо потрібно – купуй за сотню!” Я остовпів, такий скарб — за 100 гривень! Мовчки дав йому 200 і забрав разом із кошиком. Вдома переважив – майже 2 кілограми, з них половина – відбірних білих трюфелів, які наступного тижня поїхали до Угорщини. Отак в нас під ногами – справжній скарб, та ми його не цінуємо!”

Читайте також: ЯКУ ГРУПУ КРОВІ КОМАРІ ПОЛЮБЛЯЮТЬ ПИТИ БІЛЬШ ЗА ВСЕ?

Related Post