Такі перці, фаршировані картоплею і запечені у вершковому соусі, сподобаються всім вашим рідним.
Ніжна і корисна страва, можна подавати на друге, як самостійну закуску, а можна використовувати як гарнір.
Болгарський перець, фарширований картоплею – дуже смачна і апетитна страва. Ця страва не відніме у вас багато часу і сил.
Рецепт фарширування перцю нескладний: його зможе приготувати кожен. Сподіваюся, що ця страва займе гідне місце в вашому домашньому меню.
Склад продуктів
7 солодких болгарських перців;
0,5 кілограма картоплі;
одна середня морква;
одна головка ріпчастої цибулі;
2 столові ложки сметани жирністю 15%;
100 мілілітрів 10% вершків;
2 середні стиглі помідори;
сіль і чорний мелений перець – за смаком;
дві столові ложки рафінованої соняшникової олії.
Читайте також: Куряче філе «Сюрприз»: звичні інгредієнти заграють по-новому
Покроковий процес приготування
Готуємо начинку. Одну головку ріпчастої цибулі (я беру велику цибулю) очищаємо від лушпиння і дуже дрібно ріжемо ножем.
Стиглі томати з щільною м’якоттю промиваємо, видаляємо плодоніжки і нарізаємо маленькими кубиками.
Моркву очищаємо, миємо й натираємо на дрібній тертці.
Сковороду ставимо на вогонь, наливаємо рослинну олію, розігріваємо її і викладаємо нарізану цибулю.
Як тільки цибуля пустить сік і стане прозорою, відправляємо до неї моркву. Обсмажуємо все разом ще дві хвилини і вимикаємо.
Даємо охолонути.
Картоплю очищаємо від шкірки, промиваємо і натираємо на крупній тертці в досить глибоку миску: в ній ми будемо змішувати всю начинку.
У миску з картоплею перекладаємо помідори, остиглі цибулю і моркву, солимо за смаком і перемішуємо.
Заправляємо начинку сметаною і вершками. Додаємо дві столові ложки рослинної олії і перемішуємо.
Солодкий болгарський перець очищаємо від насіння і перегородок, прибираємо плодоніжки і промиваємо.
Фаршируємо перці картопляною начинкою, використовуючи чайну ложку. Складаємо відразу у жароміцну форму або чашу мультиварки.
Рідкою начинкою, що залишилася, заливаємо перці. А далі є два варіанти: можна скористатися мультиваркою, включити режим «Випічка» і запікати одну годину.
А можна відправити в розігріту до 200 градусів духовку і також запікати одну годину.
Порада. Десь через 45 хвилин можете перевірити на готовність і в цей же час додати мелений чорний перець або улюблені приправи.
Відразу не виймаємо, даємо постояти ще 10-15 хвилин.
При бажанні, можете посипати твердим сиром, натертим на дрібній тертці.
Смачного!
Читайте також: Салат «ДОГОДИТИ СВЕКРУСІ» із смаженими кабачками
