Смажені кабачки в салат? Чому б і ні. Салат «догодити свекрусі» виходить на подив легким і ситним одночасно.
Поєднання кабачків з помідорами, ароматною зеленню і часником більш ніж вдале, сподобається всім. Знахідка!
Курячі яйця можна замінити перепелиними: відмінний варіант для святкової подачі! 5-6 перепелиних яєць для цієї страви буде досить. Варити їх необхідно 4-5 хвилин.
Для заправки салату підійде сметана жирністю 10-15% або густий грецький йогурт без добавок.
Складові
Кабачок 500 г
Помідори 3 шт.
Яйця 3-4 шт.
Часник 1 зуб.
Петрушка 0,5 пуч.
Сметана 150 г
Сіль за смаком
Чорний перець (мелений) за смаком
Соняшникова олія 2 ст. л.
Читайте також: 5 основних помилок в приготуванні Олів’є! Готуйте ще смачніше
Приготування
Кабачки вимийте, наріжте кільцями товщиною до 5 мм. Складіть в глибоку миску, злегка посоліть, перемішайте і залиште на 10 хвилин. Яйця зваріть вкруту.
Викладіть кабачки в сковороду з розігрітою олією. Обсмажте з обох сторін.
Готові кабачки викладіть на тарілку, застелену паперовим рушником, щоб прибрати надлишок олії.
Коли кабачки охолонуть, широкі по діаметру кільця розріжте навпіл, викладіть в салатницю.
Додайте до кабачків помідори і остиглі варені яйця, нарізані часточками. Подрібнені цибулю, петрушку і часник також відправте в салатницю.
Полийте салат сметаною, посоліть, поперчіть за смаком, перемішайте і відразу ж подавайте. салат зі смаженими кабачками.
Якщо вам сподобався цей рецепт, спробуйте приготувати кабачки в сметані: першокласна закуска і гарнір 2 в 1. Розкажіть про рецепт друзям, вони будуть вдячні!
Автор рецепта Марина Артемова
Читайте також: Мені 60 років, цей салат відновив мій зір, очистив печінку, кpoв і кишечник!
