fbpx
Без рубрики
5 основних помилок в приготуванні Олів’є! Готуйте ще смачніше

Салат Олів’є – традиційна страва новорічної ночі, але з’являється вона в будинку, звичайно ж, не тільки раз на рік. Цю страву можна готувати цілий рік, і вона не набридне, так вважають дуже багато.

У господинь є свої секрети приготування цього салату, але варто задуматися про те, чи не припускаєте Ви кулінарні помилки в процесі приготування. Адже саме вони не дозволяють насолодитися ідеальним смаком салату.

Відомі шеф-кухарі розповіли про ці помилки, тому позбуватися від них потрібно дуже швидко.

Помилка № 1 – Багато майонезу

Заправляти салат тільки майонезом, тим більше, додавати його в великих кількостях не варто.

Смак заграє новими нотками, якщо разом з майонезом додати трохи сметани або вершків. Така заправка не дасть відчуття тяжкості в шлунку.

Грецький йогурт – ще один варіант відмінної заправки.

Кухарі рекомендують готувати домашній майонез і використовувати його для заправки. Тоді страва вийде чудовою.

Щоб салат не дав зайву рідину, додавати заправку слід безпосередньо перед подачею.

Помилка № 2 – Докторська ковбаса

Кухарі ніколи не скажуть доброго слова про салат, в якому є Докторська ковбаса.

Основним інгредієнтом має бути м’ясо. Можна брати куряче філе, свинину, яловичину, навіть ракові шийки.

Звичайно, м’ясо рябчиків, яке використовував творець салату, знайти неможливо, але і без нього смак вийде не гіршим.

Головне, ніякої Докторської ковбаси.

Читайте також:  Найсмачніша картопля, яку мені доводилося куштувати

Помилка № 3 – Багато картоплі

Велика кількість картоплі робить страву в’язкою і крохмалистою.

Не варто робити цей інгредієнт основним. Буде достатньо взяти 3-4 картоплини середнього розміру на 12-14 порцій.

Не думайте, що цього мало. Буде якраз в міру.

Помилка № 4 – Консервований горошок

Уявити собі салат без консервованого горошку неможливо, але додавати його – це помилка. Так вважають професійні кухарі.

На смак цей продукт нагадує картоплю і тому не зможе внести новий смак в страву.

Його варто замінити замороженим горошком – так у салату з’явиться приємна свіжість і легкість.

Помилка № 5 – Мало яєць

Яйця додають салату ніжності, тому економити на цьому продукті явно не варто.

Кухарі рекомендують на 12 порцій додавати не менше 3-х яєць. Цей продукт буде врівноважувати смак всіх інших компонентів.

Якщо Ви не будете допускати ці помилки під час приготування знайомої страви, то її новий смак вразить своєю досконалістю і легкістю.

Готуйте з радістю. Смачного!

Читайте також:  Ця страва стала моєю коронною, і я довго приховувала рецепт від подруг!

Джерело

Related Post