Складові:
1. Яйце куряче – 5 шт
2. Фарш зі свинини і яловичини – 250 гр
3. Ріпчаста цибуля – 1 невелика головка
4. Біле вино – 150 мл
5. Соус томатний – 4 ст. ложки
6. Твердий сир
7. Сіль і перець
8. Олія оливкова або соняшникова
Соус Бешамель:
1. Молоко – 0,5 л
2. Борошно – 2 ст. ложки
3. Масло вершкове – 15 г
4. Оливкова олія
5. Сіль, перець і мускатний горіх
Читайте також: Найсмачніша картопля, яку мені доводилося куштувати
Приготування:
Обсмажуємо фарш на середньому вогні в сковорідці з оливковою або соняшниковою олією. Потім додаємо дрібно нарізану цибулю до фаршу.
Як тільки цибуля почне присмажуватися, додаємо біле вино. Зменшуємо вогонь і продовжуємо тушкувати фарш, час від часу його помішуючи.
Яйця розрізаємо навпіл і витягаємо жовтки.
Для соусу:
Поставте каструлю на повільний вогонь і додайте трохи оливкової олії, щоб розтопити в ньому вершкове. Додаємо борошно і добре перемішуємо.
Потім вливаємо молоко, перемішуючи. Додаємо спеції і продовжуємо помішувати, поки не отримаєте консистенцію сметани середньої густини.
Фарш перекладаємо в миску і додаємо туди натерті жовтки і ківш соусу.
Добре перемішуємо. Наповнюємо яєчні білки отриманою начинкою і викладаємо їх в ємність для запікання.
Заливаємо залишками соусу бешамель, зверху заливаємо томатним соусом і посипаємо натертим сиром.
Запікаємо при 180 градусів протягом 10 хвилин.
Читайте також: Як зробити голубці в 3 рази смачніше: ніхто не залишиться байдужим
Смачного!
