fbpx
Без рубрики
Неймовірно смачна аджика з баклажанами, помідорами і перцем. Рецепт для мультиварки

Аджика – неймовірно смачна приправа, найчастіше гостра, яка надає страві особливий смак і аромат.

Зазвичай її готують з перцю і помідорів. Але ми пропонуємо вам приготувати аджику з баклажанів.

Ми впевнені, ви будете вражені її глибоким смаком і приголомшливим ароматом.

Готується така аджика неймовірно просто і мультиварка в цьому відіграє не останню роль. Якщо ж у вас її немає, то аджику можна приготувати і в каструлі або казані.

Читайте також:  Дуже смачна закуска з помідорів і цибулі: весь секрет у маринаді

Необхідні продукти

3 кілограми баклажанів

3 кілограми помідорів

10 болгарських перців

2 головки часнику

1 стакан рослинної олії

півсклянки оцту

3 столові ложки солі

3 столові ложки цукру

Починаємо приготування

Баклажани промиваємо, видаляємо хвостики і нарізаємо великими шматками. А потім перемелюємо їх на м’ясорубці або в кухонному комбайні.

Очищений від насіння і хвостика перець також подрібнюємо в м’ясорубці.

Помідори промиваємо і бланшируємо в окропі. Потім очищаємо від шкірки і перемелюємо блендером до стану пюре. Якщо у вас є соковижималка, то помідори годі й бланшувати, а просто вичавити з них сік.

У чашу мультиварки наливаємо рослинну олію, томатний сік і додаємо перемелений перець. Виставляємо режим «Варіння» на 10 хвилин.

Через відведений час до перцю додаємо баклажани, перемішуємо і ставимо режим «Тушкування» на 40 хвилин.

Часник очищаємо і пропускаємо через часникодавку. Додаємо його до баклажанів, туди ж висипаємо сіль, цукор і вливаємо оцет.

Масу добре перемішуємо і залишаємо в мультиварці ще на 5 хвилин в режимі «Варіння».

В цей час стерилізуємо баночки. На нашому сайті ви можете знайти поради по швидкої і правильної їх стерилізації.

Гарячу аджику розкладаємо по підготовлених баночках, закатуємо кришками і накриваємо пледом. У такому вигляді залишаємо остигати, а потім перекладаємо в льох.

Читайте також:  Супер-рецепт: помідори «По-царськи» – смачні і солодкі!

Вдалих заготовок!

Джерело

Related Post

facebook