fbpx
Breaking News
Вже мaло бути моє веciлля, як мама запросила мене до себе на вeчeрю. Там була і моя сестра. Пiсля того вeчoра, я плaкала майже тиждень. Чoлoвік сказав, щоб я більше не спiлкувалася зі своєю рoдuною
В сeло недавно переїхала літня жiнка і стала нашою суciдкою. Вона приїхала з дітьми, але як виявилось, вони купили їй тут будинок, щоб вона їм не заважала в місті. Рідні думали, що бабуся довго тут не пpoтягнe й сказали, що повернуться через рік. Пройшов рік. I кoли вони зайшли на подвір’я, лuшe кoсо переглянулися від здuвyвaння
-Тpимайте, лuст для Віктора. Від дpужини. І не дивiться на мене так здuвовано. Вoна зaвжди пеpедає йому лuсти чеpез нас, кoли ми буваємо в Iталії. Я – тoвариш Віктора. А ви, очевидно, його сeстра? Здaється, він казав, що ви маєте пpиїхати. Кoнверт пік Оксані pуки. Помiтила звoротну aдресу: Iталія, Неапoль. Їхала дoдому, тихо плaкaла. Вона зaбере сина і піде до своїх бaтьків
— Пощaстило тобі — сказала Оксана, сycідка Марини по пaлaті, — здоpoвий синочок наpoдився. А от моя донечка наpoдилася з вaдaми легeнів. Зараз мою крихітку пoклaли на штyчну вeнтuляцію лeгeнів. — Що далі буде? Аби тільки видyжала моя кpoвинка. Марина мовчала і злicно дивилася на неї, вона задумала cтpaшнe
Люба інoді їздила до матері, дoки ще вaгiтності не було вuдно. Коли ж її стaн окpуглився – щодня телефонувала, вигaдуючи усілякі пpичини, які, нiбито, завaжають їй пoїхати додому. Пеpeйми пoчалися уночі, а на pанок Люба наpoдила хлoпчика. Напuсала зaяву про відмoву від сuна. Кoли через багато рoків в сeло пpиїхав молодий xлопець Савелій, Люба вже не сумнiвалася – це бyв її син
Здоров`я
Як зберегти свіжість продуктів у спеку: оригінальні ідеї від наших предків

Дуже важко уявити своє життя без холодильника. Сьогодні це здається неможливим, правда? Де зберігати продукти, які швидко псуються? А як швидко охолодити пляшку води? Особливо в таку спеку, як нині, пише expres.ua.

А наші предки легко розв’язували цю проблему. Навіть не так. Для них це не було проблемою, бо господарі знали унікальні способи, як правильно зберігати їжу та напої.

— На Поліссі своєрідним холодильником слугували покліт або стебка. Ці споруди будували з дерева, завдяки чому влітку там добре зберігався холод, — розповідає Леся Горошко, кандидат історичних наук, науковий співробітник Інституту народознавства НАН України.

— У спекотну пору року в них тримали квашені овочі, молочні продукти. Взимку — моркву, буряк, картоплю. У степовій зоні — на Поділлі, Слобожанщині — будували льохи. Їх зводили окремо від житлових приміщень або ж під фундаментом осель. У пригірських районах використовували печери чи викопували в м’яких кам’яних породах пивниці. Чим більше їх заглиблювали у землю, тим довше в них зберігалася низька температура.

— А коли, приміром, йшли у поле на весь день, то як зберігали продукти, які брали з собою?

— Якщо в полі були дерева, то продукти ховали від сонячних променів у їхній тіні. А щоб зберегти воду холодною, використовували барильця. Їх виготовляли з суцільної деревини. Збоку і посередині видовбували дірки, вмонтовували шийку та закривали корком. Ще один цікавий виріб — холодниця. У велику діжку поміщали ще одну меншу, а стінки між ними заповнювали тирсою. Так можна було зберігати воду холодною протягом декількох діб. А пастухи виготовляли дерев’яні кадубки. Для цього зі старих смерек вирізали пеньки, ставили в тінь. Складали на них молочні продукти та накривали молодими гілками смереки.

— Чи реально було в ті часи заморозити воду?

— Запаси льоду наші предки робили взимку. А зберігали його у спеціальних спорудах — льодовнях. Узимку, коли річки та озера вкривалися кригою, люди запасалися льодом. Брили льоду привозили до пивниці й накривали тирсою, аби зберегти до літа. А вже в спекотну пору ці шматки льоду використовували для охолодження молока.

— Правда, що за допомогою жаб охолоджували молоко?

— Так, адже таким чином молоко довше не скисало. Цікаво, що для зберігання продуктів використовували і кропиву. М’ясо чи рибу загортали в цю рослину. Так продукти довго не псувалися. А за допомогою глини можна було зберігати рибу свіжою місяцями. Карасі живуть, як правило, у намулі. Тому якщо господарі хотіли зберегти рибу живою, її обмащували глиною. Глина висихала, а для підтримання холоду карасів тримали на шматках льоду. Згодом глину відмочували. Після цього рибу поміщали у воду, вона могла навіть плавати.

— Які ще методи зберігання продуктів використовували раніше?

— Наприклад, на Бойківщині, в Карпатах, молоко відстоювали у відрі в криниці. М’ясо вішали в комині. Так його в’ялили декілька місяців. Крім того, продукти обмащували медом, адже цей продукт може зберігатись дуже і дуже довго.

Читайте такожСИЛА МОЛИТВИ ДРУЖИНИ ЗА ЧОЛОВІКА

Related Post