fbpx
Breaking News
Щороку ми їздимо з сім’єю на дачу. Цього року моя рідна сестра попросилася поїхати з нами. Я дуже зраділа і погодилася. Думала буде мені дoпoмога, вдвох легше і на кухні, і на городі. Яке ж було моє здивyвaння, коли минув тиждень. Навть сусіди косо дивилися
По дорозі з Італії додому я познайомилася з Марією, теж заробітчанкою. Після розмови з нею я зрозуміла, що працювати треба  “для себе”, з дітьми, які звикли жити «самі», зжитися, швидше всього, не вдасться. . – Не ви одна така. Ми своїм дітям потрібні лише доти, поки даватимемо їм гроші
– Що мені робити? Як йому в очі дивитися? – нарешті подругу «пpopвaло» і вона вголос заpuдала. А потім, схлuпуючи, розповіла все, що з нею тpaпuлося. – Олег запропонував вийти за нього заміж. А вчора ми їздили знайомитися з його батьками. Ти не повіриш, але тато Олега – це той, – і Оля знову зайшлася у рuдaннях. – Як я витpuмала ті гостини?! Сиділа, як на гoлкaх і червона, мов варений paк. А його батько навпроти весь вечір бypuв мeне пoглядoм. Який сopoм! І що мені робити? Як Олегу в очі тепер дивитися?
Невістка добре знала, що на день народження до свекрухи приїдуть всі найближчі родичі з села. Всі вже сиділи за столом, коли увійшла Марина. Привіталася з усіма і теж сіла. Свекруха не витpимала і запросила свого сина на кухню допомогти. Попросила, щоб той зробив усе можливе, щоб дружина перестала себе так поводити. Після закінчення святкового вечора, вона віддала синові конверт з грошима і зажaдала, щоб той купив дружині пристойні речі
Чоловік пішов, зaлишивши мене з мaленькими дiтьми, та через 3 роки знову з’явився в нашому житті. Я не пpийняла його, а потім виявилося, що повернувся він не через дітей, а через спадок
Без рубрики
Як правильно смажити м’ясо і рибу .. 11 золотих порад

Може здатися, що посмажити м’ясо і рибу зовсім просто.

Досить лише розігріти олію на сковорідці і покласти туди шматочки м’яса чи риби.

Але, насправді, цей процес вимагає певних знань.

Вивчивши кілька правил смаження і застосувавши їх на практиці, ваші страви завжди будуть ніжними і соковитими всередині, а також з рум’яною скоринкою зовні.

Як смачно посмажити м’ясо і рибу

1.Смажте м’ясо і рибу виключно на рафінованій олії. Її кількість повинна становити приблизно 8% від маси продукту.

Також сковорідка повинна бути з товстим дном.

2. Щоб м’ясо добре присмажилося, його потрібно обсушити паперовими серветками або рушниками.

Справа в тому, що зайва волога дає пар, який уповільнює процес прожарювання і зарум’янювання.

3. М’ясо потрібно готувати прямо перед подачею. Солити його перед обсмажуванням не варто, так як це спровокує втрату соку.

Краще посипати сіллю за кілька хвилин до кінця смаження. В результаті у вас вийде хрустка скоринка. А ось для рум’яності – м’ясо слід посипати цукровою пудрою.

4. Щоб скоринка з панірувальних сухарів була не чорною, а золотистою, спочатку обваляйте м’ясо або рибу у збитому яйці, а потім в сухарях.

5. Не можна часто перевертати м’ясо, коли ви його смажите.

6. Щоб розм’якшити м’ясо старих тварин, замаринуйте його.

Якщо часу немає, обмажте гірчицею. Для додаткової м’якості м’ясо можна відбити кухонним молотком і полити лимонним соком.

7. М’ясо і котлети потрібно класти тільки на добре розігріту сковорідку.

Бризніть в олію кілька крапель води: якщо вони зашкварчать і практично відразу випаруються – починайте смажити.

8. Щоб при смаженні риби уникнути неприємного запаху, покладіть на сковорідку шматочки сирої картоплини.

9. При обсмажуванні невеликих шматочків м’яса не використовуйте кришку. Також не наливайте багато олії.

10. Щоб м’ясо було смачніше, потримайте його перед смаженням пару хвилин в окропі.

11. Якщо ви хочете, щоб цибуля для м’яса додавала апетитного золотисто-жовтого кольору, обваляйте її в борошні.

Візьміть на озброєння ці кулінарні поради і користуйтеся ними на здоров’я.

Читайте також: 15 продуктів, яким не місце в холодильнику 

У підсумку в кулінарному поєдинку з м’ясом і рибою перемога завжди буде на вашому боці!

Смачного!

Джерело

Related Post