Китайські дослідники з Університету Гонконгу виступили з сенсаційною заявою, мовляв, гостра їжа є вкрай корисною для людей з серцево-судинними захворюваннями. За їх даними, саме такі продукту сприяють зниженню показників артеріального тиску та рівню холестерину в крові.
При тім вчені деталізували: такий ефект гарантований з боку з”єднань, які забезпечують гостроту перцю чилі.
Фахівці дослідили дію так званих капсаїциноїдів, що містяться в перці чилі. Їх протестували на хом”яках, котрі попередньо вживали продукти, що підвищують холестерин. А контрольна група гризунів не отримувала з їжею таких з”єднань. В результаті в першій групі зафіксували зниження показників поганого холестерину. Це відбулось на фоні його розщеплення та виведення з організму.
Також вчені встановили, що капсаїциноїди блокують роботу гена, котрий змушує артерії стискатись, ускладнюючи при тім приток крові до серця й інших органів. Блокування цього гену дозволило м”язам розслаблятись, а розширеним судинам пропускати більший об”єм крові.
Читайте також: НАУКОВЦІ ДОВЕЛИ, ЩО ГОСТРА ЇЖА ПРОДОВЖУЄ ЖИТТЯ
