«Варшавський яблучник»: Цю смакоту неодмінно має спробувати кожен любитель поласувати солодким. Зрештою, зайве щось говорити – краще один раз спробувати. Джерело

Продукти

Коржі 

3 яєчних білки

7 яєчних жовтків

200 г вершкового масла

1,5 ч. л. розпушувача

1 ст. л. води

1 ст. л. какао-порошку

1,5 склянки борошна

1 склянка цукру

Кокосовий прошарок

4 яєчних білки

0,5 склянки цукру

150 г білої кокосової стружки

Крім того

1,5 кг кисло-солодких яблук

4 ст. л. цукру

Приготування

Спочатку приготуємо тісто. Для цього масло кімнатної температури збити до пухкої консистенції. Постійно збиваючи, в масу всипати цукор, за ним – по одному яйця. Борошно змішати з розпушувачем і за допомогою кулінарної лопатки вмішати в масляну масу. Білки збити до стійкої піни і вручну вмішати в тісто. Розділити його на дві рівні частини. До першої додати какао-порошок і 1 ст. л. води.

Роз’ємну форму (22 × 22 см) з високими бортиками вистелити пергаментом. Розмастити шоколадне тісто за допомогою ложки, кулінарної лопатки чи шпателя.

Збити 4 білки до стійкої піни. Постійно збиваючи, всипати цукор. Насамкінець підмішати кокосову стружку. Цю масу викласти на шоколадне тісто.

Читайте також:«СИРНІ СЕРДЕЧКА»: ЦEЙ М’ЯСНИЙ САЛАТИК Я ГОТУЮ НА КОЖНЕ ЗАСТІЛЛЯ. ВСІ ГОСТІ В ЗАХВАТІ. CПРOБУЙТЕ – ДУЖE ЦIКАВИЙ!

Яблука обібрати, видалити серцевину. Натерти на крупній тертці. Руками відтиснути сік. Яблучну масу змішати з цукром і розмістити на кокосовий шар. Зверху викласти другу частину тіста так, щоб уся поверхня яблук була рівномірно вкрита тістом.

Духовку попередньо розігріти до 180 °C. Після 20 хвилин випікання прикрити форму фольгою (щоб пляцок не надто рум’янився). По готовності залишити випічку у вимкнутій духовці на 15 хвилин, а потім перекласти на стіл і дати вистигнути протягом 2–3 годин. Перед подачею нарізати пляцок на невеличкі шматочки.