Ви вирiшили постити. Але це не означає позбавляти себе i сiм’ю смачних, поживних та корисних страв. Адже такi готують не лише з м’яса, масла та сметани…
САЛАТ IЗ БУРЯКА З ГРИБАМИ
2 буряки, 1 цибулина, 5 — 6 сухих грибiв, 1 ст. л. тертого хрону, 4 ст. л. олiї, сiль, зелень.
Буряк зварiть, охолодiть, обберiть i натрiть на грубiй тертцi. Цибулю посiчiть й пiдсмажте на олiї до золотавого кольору. Замочiть на 3 — 4 години в холоднiй водi гриби, зварiть їх до готовностi та нарiжте на тонку соломку. Все перемiшайте, посолiть, досипте натертого хрону й заправте олiєю. Прикрасьте зеленню.
САЛАТ IЗ ТУШКОВАНОЇ РЕДЬКИ
1 кг редьки, 20 г зеленої цибулi, часник, 10 г солi, 25 г соєвого соусу, червоний перець, олiя.
У розiгрiту каструлю влийте олiю, покладiть тонко накраяну редьку i заправте сiллю та соєвим соусом. Накрийте кришкою i тушкуйте до розм’якшення редьки. Заправте червоним перцем, нашаткованою цибулею, розчавленим часником.
РИСОВИЙ САЛАТ
200 г довгозернистого рису, сiль, 4 ст. л. оливкової олiї, 2 ст. л. оцту, зелена цибуля, 1 варена морквина, 1 маленька зелена перчина, 2 маринованi огiрки.
Всипте рис у каструлю. Залийте 450 мл холодної води, посолiть. Як закипить, щiльно накрийте i зменшiть
вогонь до мiнiмального. За 15 хвилин загасiть вогонь i залиште рис ще на 15 хвилин, не пiднiмаючи кришки. Рис має увiбрати всю вологу (якщо не вбере, решту злийте). Долийте олiї й оцту, поки рис ще теплий, домiшайте накраянi на кубики овочi, сiчену цибулю. Подавайте вiдразу.
Читайте також: СВЯЩЕНИК ПОЯСНЮЄ, ЧИ МОЖНА У ВЕЛИКИЙ ПІСТ ЇСТИ РИБУ
За матеріалами видання “Жіночий порадник”