Це фірмовий салат готують на справжніх сільських весіллях. Салат настільки смачний, що неможливо зупинитися. Обов’язково спробуйте!

Складові:

пісна свинина – 500 грамів

петрушка подрібнена – дві столові ложки

цибуля ріпка середнього розміру – дві цибулини

Для маринаду

вода питна холодна – 50 мл

перець чорний мелений – пполовіна чайної ложечки

сіль – півтори чайної ложечки

цукор – три столові ложки з гіркою

оцет винний – дев’ять столових ложці. Можна замінити яблучним оцтом

олія рослинна без запаху – п’ять столових ложок

Приготування сільського весільного салату

Попередньо слід зварити свинину в підсоленій воді. При цьому в бульйон додати одну цілу неочищену цибулину, лавровий лист, запашний горошок і трохи солі.

М’ясо для весільного салату має бути трохи недосолене. У цьому секрет салату. І не переварити м’ясо. Воно повинно залишатися цілим шматком. Готове м’ясо остудити прямо в бульйоні, щоб воно всотало запахами спецій і цибулі.

Цибулю для приготування салату очистити і нарізати тонкими рівними кільцями. Краще це робити за допомогою шинкування.

Читайте також:  Осoблива молитва на Святий вечір, яка дасть вам Боже Благословення

Зелень петрушки подрібнити і перемішати з цибулею.

М’ясо нарізати великою соломкою, викласти в підходящу миску і закрити плівкою або кришкою, щоб не завітриться.

Для приготування маринаду з’єднати в одній ємності всі інгредієнти: оцет, олію соняшникову, воду, перець мелений чорний, сіль і цукор. Все перемішати.

Сформувати салат в мисці. Це просто. Потрібно прошарувати м’ясо і кільця цибулі з петрушкою. Потім вже готовий салат полити маринадом і прибрати в холодильник не менше, ніж на вісім годин. При цьому кілька разів потрібно акуратно перемішувати салат.

Після закінчення зазначеного часу залишилося розкласти салат по тарілках і подавати.

Смачного!