Дуже смачні, ніжні овочеві котлети на кожен день допоможуть вам урізноманітнити повсякденне меню.
Робити ми їх будемо без м’яса, що аж ніяк не зіпсує смак.
Поєднання сиру, кабачків і баклажанів виходить незрівнянним: нереальна смакота, яку не описати словами.
Уявіть, скільки користі в такій страві: адже всі продукти містять необхідну кількість вітамінів і мікроелементів.
Овочі, нарізані невеликими кубиками, встигають добре прожаритися, а сир робить закуску ніжною і повітряною.
Загалом, говорити можна нескінченно довго: але поки не спробуєш, смак оцінити не зможеш.
Склад продуктів
один баклажан;
один молодий кабачок;
два солодких болгарських перця;
300 грам сиру,
три сирих курячих яйця;
чотири столові ложки борошна;
сіль.
Читайте також: Дуже смачна закуска з помідорів і цибулі: весь секрет у маринаді
Овочеві котлети на кожен день: покроковий процес приготування
Баклажан промиваємо, очищаємо від шкірки, нарізаємо маленькими кубиками.
У миску викладаємо сир будь-якої жирності і консистенції (не солодкий), додаємо до нього нарізані баклажани.
Один невеликий молодий кабачок промиваємо, відрізаємо кінчики (від шкірки його можна не очищати, я її завжди залишаю), нарізаємо невеликими кубиками і відправляємо до решти інгредієнтів.
Один великий солодкий болгарський перець (або дві штуки середнього розміру), очищений від насіння і перегородок, нарізаємо: природно, маленькими кубиками.
Відправляємо перець в миску, все солимо за смаком (у мене йде половина чайної ложки солі), вбиваємо туди ж курячі яйця.
Все добре перемішуємо і залишаємо на 20-30 хвилин: овочі за цей час пустять сік.
Через півгодини всипаємо в миску борошно, розмішуємо.
В окрему тарілку насипаємо борошно: вона нам знадобиться для обкатки.
Беремо по столовій ложці (з гіркою) овочевої маси для котлет, викладаємо в тарілку з борошном, добре обкатуємо. Формуємо котлети такої форми, яка для вас більш звична.
На сковороду наливаємо рослинну олію (можна використовувати ароматну домашню олію), розігріваємо його і відразу викладаємо котлети.
Смажимо на невеликому вогні, з двох сторін, до золотистої скоринки.
Овочеві котлети на кожен день, з кабачків, баклажанів і сиру, дуже смачні і в теплому, і в холодному вигляді (мені другий варіант навіть більше подобається).
Їх можна подавати зі свіжими овочами, пікантним соусом або гарніром (будь-яким, на ваш смак).
Приємного всім апетиту!