На минyлих виxідних спeкла шoколадні мaфіни з заваpним кpемом за дужe пpостим pецептом. Пoвірте, нiчого смaчнішого я в жuтті не пpобувала – пeчу їх вже кiлька днiв пoспіль.
Шaлено смачні, ніжні м’які шоколадні мафіни з заварним кремом! І дуже прості в приготуванні. Джерело
Складові:
• 300 г борошна
• 2 яйця
• 160 г цукру
• 150 г розтопленого вершкового масла
• 170 мл молока
• 2 ст. л. какао
• 2 ч. л. розпушувача
• 1/2 ч. л. соди
• дрібка солі.
Для заварного крему:
• 2 жовтки
• 20 г цукрової пудри
• 20 г борошна
• 200 мл молока
• 20 г цукру
• 1 пакетик ванільного цукру.
Приготування:
1. Приготуйте заварний крем.
Змішайте жовтки з цукровою пудрою і борошном. Підігрійте до кипіння молоко з цукром.
Залийте молоком жовтки, активно помішуючи. Перелийте в каструлю і варіть на невеликому вогні до загусання 5-8 хвилин.
2. Тісто.
В одну миску всипати всі сухі інгредієнти, перемішати. В іншу миску налити все “мокрі” інгредієнти: яйця розмішати з молоком віночком, додати розтоплене масло, все перемішати.
Перелити суміш молока, яєць і масла до сухих інгредієнтів і сяк-так розмішати ложкою (як пише автор, можуть залишитися грудочки – не страшно).
3. У формочки накладати ложкою тісто, потім крем і прикрити трохи тістом (я не завжди прикривала).
4. Випікати в розігрітій до 200 градусів духовці 20-30 хвилин або поки не зарум’яняться.
Якщо любите м’якші і вологі мафіни, то після того, як охолонуть, перекласти в форму, що щільно закривається.
Сподіваюся, вони вам так само сподобаються, як і нам 
Смачного!
