Я давно хотіла навчитися пекти меренговий рулет. Якось спробувала у подруги, мені дуже сподобався. І ось, нарешті, зустріла рецепт, від якого я в захваті. Виходить дуже смачно і дуже ніжно.
Цей десерт полюбився вже багатьом господиням. Дуже ніжний і шалено смачний, припаде до смаку всім любителям солоденького. За матеріалами.
Необхідні інгредієнти:
Яєчні білки –170 г (5 яєць).
Цукор – 340 г.
Дрібка солі.
Кукурудзяний крохмаль – 2 ст. л.
Лимонний сік – 1 ч. л.
Покроковий рецепт приготування:
У чашу відправляємо білки, сіль і лимонний сік, поступово, збиваючи, додаємо цукор, як тільки ви отримаєте стійкі піки, висипаємо крохмаль і акуратно розмішуємо.
Викладаємо на пергаметний папір і відправляємо в розігріту до 150 градусів духовку, приблизно 30-35 хвилин.
Як тільки поверхня злегка потемніє і буде хрусткою, витягуємо.
Перекладаємо вниз головою на пергамет або чайний рушник, даємо охолонути.
Потім змащуємо кремом, викладаємо ягоди або фрукти. Звертаємо рулет.
Для крему:
Вершки (33-35%) – 200 мл.
Вершковий (сирний) сир – 150 г.
Цукрова пудра – 50 г.
Приготування крему:
Холодні вершки, холодний вершковий сир і цукрову пудру збиваємо на середніх оборотах до отримання густого крему.
Рецепт – Мила Мила.
Фото – Мила Мила.
Смачного вам!