Звичайно, за п’ять хвилин помідори не просоляться, але все одно це дуже швидкий рецепт, експрес-спосіб приготування смачних малосольних помідор в пакеті.
Лише 5 хвилин вам знадобиться на підготовку всіх необхідних інгредієнтів і додавання їх до помідорів.
Щоб помідори швидко просолилися і ввібрали аромат часнику і кропу, з одного боку робимо хрестоподібний надріз.
Пакет потрібен для рівномірного розподілу маринаду, який утворюється з розчинених кристалів солі, цукру і помідорового соку. Крім того, в ньому дуже зручно все перемішувати.
Малосольні помідори будуть готові на наступний день, а поки вони просолюються, пакет потрібно періодично струшувати.
Складові:
невеликі м’ясисті помідори – 500 гр;
часник – 3 великих зубця;
кріп (зелень) – пів пучка + парасольки з насінням;
цукор – 0,5 ч. л;
сіль кухонна – 0,5 ст. л;,
прованські трави – 2 щіпки (за бажанням);
щільні пакети – 2 шт.
Як швидко замалосолити помідори в пакеті
Відбираємо не надто великі, стиглі томати без пошкоджень, бажано м’ясистих сортів. Відриваємо плодоніжки, промиваємо під холодною водою.
На кожній помидорці з того боку, де прикріплювалася плодоніжка, робимо неглибокий хрестоподібний надріз. Прорізаємо приблизно на третину від висоти томата.
Вкладаємо один пакет в інший. Кладемо на тарілку, щоб в разі якщо все ж сік витече, нічого не забруднити. Розміщуємо помідори в пакет.
Готуємо парасольки молодого кропу або беремо сухі з насінням. Зелень кропу і часникові часточки дрібно нарізаємо.
Посипаємо пряною сумішшю помідори. Додаємо парасольки кропу.
Всипаємо сіль з цукром. Якщо хочете щоб помідори вийшли гостренькі, додайте одне-два колечка пекучого перцю. А для аромату можна кинути пару пучок прованських трав.
Щільно зав’язуємо пакет і кілька разів струшуємо. Ми залишаємо до наступного дня при кімнатній температурі. Періодично струшуєм, перевертаємо пакет з помідорами.
Пробувати малосольні помідори можна і раніше, ніж через добу, але саме на наступний день вони набувають смак малосольних томатів.
Всередині трохи солодкуваті, зовні солоненькі, запашні, з ароматом часнику і кропу.
Читайте також: Дуже смачна закуска з помідорів і цибулі: весь секрет у маринаді
Смачного!
