Рецепт просто карколомний! Всі наші гості говорять, що магазинні мариновані печериці просто «відпочивають»! Хочете порадувати і здивувати гостей чимось незвичайним і смачним! Ви готували малосольні печериці? Ні ?!
Почну з поради: гриби краще купувати дрібні, тому що вони будуть смачніше виглядати в страві! Великі гриби рекомендується розрізати на 2-3 частини по вертикалі, щоб на зрізі була форма грибочка.
Перший спосіб:
У банку укладаємо всяку зелень: пучок кропу, листя смородини, вишні, дрібно нарізані часник і корінь хрону, 10-15 горошин чорного перцю, гриби.
Заливаємо розсолом, закриваємо капроновою кришкою і, якщо температура повітря висока, ставимо в холодильник на 2-3 доби.
Читайте також: Восени на цю страву йдуть кілограми капусти: польська «гарача окрошка» або ж бігос
Другий спосіб:
Без води: все вкладається в каструльку, пересипається сіллю, накривається тарілкою і зверху ставиться гніт. Якщо в кімнаті прохолодно, то я раджу на добу банку (або каструльку) залишити в приміщенні, а потім поставити на 2 доби в холодильник, щоб грибочки були міцненькими.
Чим більші гриби, тим більше часу буде потрібно для їх приготування.
І ще маленька порада: часник і хрін краще закладати в останню чергу, тобто на гриби.
Для розсолу беремо три столові ложки солі на один літр кип’яченої води кімнатної температури. Перед подачею на стіл грибочки можна приправити кільцями ріпчастої цибулі з рослинною олією.
Можна нічим не заправляти, а покласти на грибочки кілька листочків смородини.
Читайте також: Найсмачніша картопля, яку мені доводилося куштувати
