Цей рецепт мені дала колись одна знайома вірменка. Вони неймовірно смачні, якісь особливі. Вони мають кисло-солодкий смак, наче свіжі.
Складові (вийде десь три баночки об’ємом 700 мл):
1 кг помідор;
3-4 цибулини;
петрушка та кріп;
по одній столовій ложці соняшникової олії в кожну баночку об’ємом 1 літр або 700 мілілітрів;
На 1,5 літра маринаду необхідні:
2 стіл. ложки оцту;
2,5 стіл. ложки цукру;
1,5 ст. ложки солі.
Приготування:
Спочатку потрібно помити помідори і розрізати на 4 частинки.
Цибулю порізати півкільцями.
Зелень всю дрібненько насікти.
У вимиті банки спочатку покласти частину помідор, потім зелень і цибулю, знову помідори і так до верху баночки, чергуючи. Останні повинні бути помідори.
Потім наливаю півтора літра води в каструлю, кип’ячу, додаю туди сіль, цукор та оцет. Розмішую добре, щоб все швиденько розчинилося.
Наступним відразу розливаю маринад по банках, прикриваю кришками і залишаю на 10 хвилин.
Після беру велику каструлю, дно застилаю рушником і ставлю баночки. Наливаю туди гарно теплої води і ставлю на вогонь. Стерилізую після закипання 10 хвилин.
Витягаю баночки по одній, прибираю кришку і вливаю по одній столовій ложці олії і відразу закриваю.
перевертаю і накриваю.
Помідори виходять неймовірно смачні. Так що рекомендую всім закрити побільше банок, щоб потім не пошкодувати. Вони того варті.
Смачного!
Передрук без гіперпосилання на Ukrainians.Today суворо заборонений!
Фото ілюстративне, з вільних джерел.