Картопляні галушки по-закарпатськи дуже виручають, якщо треба швидко, смачно, ситно і дуже економно нагодувати велику компанію. Обожнюю їх за смак і легкість.
Інгредієнти для приготування картопляних галушок по-закарпатськи:
Картопля – 400 г
Вершкове масло – 50 г
Яйця – 1 штучка
Борошно – 100 г
Цибуля ріпчаста – 1-2 штучки
Олія – 3 столових ложки
Сіль, перець, зелень
Читайте також: Сaлaт «Червона Шaпочкa» вже переплюнув олів’є і шyбy!
Як приготувати картопляні галушки по-закарпатськи:
Картоплю добре промийте та відваріть в шкірці. Охолодіть, почистіть.
Розімніть картоплю в пюре або натріть її на середній тертці, вбийте яйце, посоліть, поперчіть за смаком.
Поступово підсипаючи борошно, замісіть тісто. Тісто має бути м’яке, що не круте. Залежно від якості борошна, його може знадобитися більше або менше.
З готового тіста зробіть ковбаску товщиною 2-3 см і наріжте її на середні шматочки. Трохи обваляйте їх у борошні.
Поставте на вогонь каструлю з водою, доведіть воду до кипіння, посоліть, додайте 1 столову ложку рослинної олії, щоб галушки не злипалися.
Кидайте галушки в каструлю, доведіть до кипіння і варіть, поки не спливуть.
Подрібніть цибулю і підсмажте на суміші вершкового і рослинного масел до золотистого кольору.
Виловіть готові галушки шумівкою, складіть в миску, посипте смаженою цибулею, перемішайте.
Подавайте галушки зі сметанкою, посипавши зеленню.
Смачного!
Читайте також: Як зробити голубці в 3 рази смачніше: ніхто не залишиться байдужим
