Восени гарбузова каша стає все більш популярною їжею. Крім того це не лише смачна страва, але й корисна, запевняють лікарі.
По-перше, це яскраво-помаранчева страва допомагає запастися вітамінами, що значно покращує захист проти різних захворювань, поширених в холодну пору.
У гарбузі містяться вітаміни групи В, цинк, кальцій та багато заліза. Цей набір корисних речовин дуже позитивно позначається на організмі. Крім того, гарбуз володіє очисними властивостями. З його допомогою можна позбутися від шлаків і токсинів в організмі.
Харчові волокна гарбуза не тільки нормалізують роботу кишечника, вони ще й сприяють засвоєнню корисних речовин і виведенню з організму токсинів після хвороби.
Читайте також: ПРОДУКТИ, ЯКІ ПОКРАЩУЮТЬ ПАМ’ЯТЬ
Крім того, у гарбузі міститься величезна кількість аскорбінової кислоти, яка допомагає підтримувати імунітет в осінньо-зимовий період; каротину (у деяких сортів гарбуза вміст каротину досягає 38 мг!), який підтримує хороший зір, а також багато солей заліза і міді, які позитивно впливають на процес кровотворення.
Гарбуз – це дуже унікальний овоч, який за змістом корисних речовин перевершує багато овочів і фруктів.
Він багатий на пектин, цукри, рослинні білки та жири, вітаміни групи В, РР і таким рідкісним вітаміном, як вітамін Т, який сприяє прискоренню обмінних процесів в організмі.
Гарбузовий сік стимулює роботу шлунка і жовчного міхура, а також вживання гарбуза – це ще й профілактика пієлонефриту.
Гіпертонікам дуже корисно вживати гарбуз.
А ось насіння гарбуза вживають як глистогінний засіб. Крім того, гарбузове насіння є надзвичайно корисними, тому що містить величезну кількість антиоксидантних речовин і ω-3 поліенових кислот, які корисні при захворюваннях печінки, жовчних шляхів, нирок і підвищують захисні сили організму. З насіння гарбуза вичавлюють масло, яке в Європі називають “чорним золотом”.
Гарбузова олія є одним з найбагатших джерел цинку, вітамінів В1, В2, С, Р, токоферолів і каротиноїдів.
З гарбуза можна робити різні страви: його можна додавати в овочеве пюре, запіканки, рагу, овочеві супи, в каші, салати, з неї готують соки і відвари.
