Хочу вам запропонувати заготовити на зиму гостренькі, дуже смачні, з неймовірним ароматом баклажани по-грузинськи.
Готуються абсолютно просто, а результат – відмінний. Раджу!
З даної кількості продуктів вийде 2 півлітрові баночки баклажанів.
Для приготування баклажанів по-грузинськи на зиму знадобиться:
баклажани – 1 кг;
солодкий болгарський перець – 400 г;
рослинна олія – 100 г;
часник – 1 головка;
перець гіркий – 1 шт .;
сіль за смаком;
цукор – 1 ст. л .;
оцет 9% – 100 мл.
Приготування:
Баклажани помити, видалити хвостики і нарізати середніми кубиками.
Добре посолити і залишити на 2 години.
Перекрутити на м’ясорубці солодкий болгарський перець, часник і гіркий перець.
Влити оцет і рослинну олію, перемішати.
Баклажани віджати і обсмажити на рослинній олії протягом 15-20 хвилин до злегка рум’яної скоринки.
Суміш з перцю і часнику вилити в глибоку каструлю, довести до кипіння, прокип’ятити 5 хвилин.
Додати обсмажені баклажани.
Посолити за смаком, всипати цукор, перемішати і прокип’ятити протягом 10 хвилин, постійно помішуючи.
Розкласти баклажани по стерилізованих, сухих баночках.
Накрити кришками і відразу ж закатати.
Читайте також: Аджика з слив виходить незвичайна, дуже цікава на смак, ароматна
Готові дуже смачні баклажани по-грузинськи, приготовані на зиму, укутати теплою ковдрою до повного охолодження.
Джерело
