Як їсть банани королева Єлизавета ІІ?

Її Величність робить це вельми елегантно. У Букінгемському палаці діють особливі правила етикету за столом, і до того ж члeни королівської сім’ї дотримуються специфічних традицій при виборі страв. Зокрема, вони ніколи не їдять устриць на офіційних заходах. Колишній шеф-кухар Єлизавети II Даррен МакГрейді раніше розповідав про непереносимість королевою запаху часнику. Тепер же стало відомо про інший цікаві деталі, пише gazeta.ua

У своїй книзі Eating Royally ( Їсти по-королівськи”) МакГрейді описав, як Її Величність їсть банан: вона використовує ніж і виделку, зрізуючи кінці фрукта.

Єлизавета робить так, щоб не виглядати “схожою на мавпу”, пояснив колишній шеф палацу. Експерт з етикету Вільям Хенсон вважає, що у Королеви “елегантна техніка” і настійно радить всім наслідувати її приклад. “Традиційно царями десерту виступали фрукти, це зараз в десерт включають солодощі. На банкетах державного рівня фрукти все ще виступають в якості нейтралізатора смаку і банан ─ найлегший вибір. Як його їсти? Обріжте десертним ножем кінці, акуратно відокремте шкірку і їжте за допомогою виделки, відрізаючи шматочки ножем”.

Читайте також:  Опyстіть пальці в холодну воду і через 30 секунд ви дізнаєтеся, чи маєте проблеми зі здoров’ям! Ви мaєте цe знати! Лiкaрі про цe не говорять!

Раніше МакГрейді, стверджував, що Її Величність “зовсім не гурман”, і в реальності Єлизаветі більше подобається сам процес організації званого обіду, ніж проба на смак і насолода різними стравами. “Вона зовсім не гурман, ─ говорив Даррен. – Вона їсть, щоб жити. Це принц Філіп живе, щоб їсти. Він обожнює їжу, цікавиться різними стравами і хоче знати, звідки вони і з чого складаються”.

Головне правило королівської кухні – ніякого часнику. Його не додають нікуди і ніколи, навіть якщо цього залізно вимагає рецептура. Під табу цей пахучий інгредієнт знаходиться вже близько століття. Його не сприймає вся королівська сім’я без винятку.

В цілому ж королівська сім’я віддає перевагу стравам з простими смаками і без “пахучих” інгредієнтів. Що стосується конкретно меню Єлизавети II, то на її тарілці ніколи не опиняться рис, картопля і макарони, бо королева дотримується низковуглеводної дієти. А ще в монаршій сім’ї обожнюють традиційні маленькі сендвічі, які подаються до післяобіднього чаю. На прохання Єлизавети II скоринки на них завжди зрізаються.

Королева обожнює манго і завжди знає, скільки їх на даний момент знаходиться в палаці. З десертів у фаворі шоколад і все, що з нього можна створити, але особливо шоколадний мус, шоколадний бісквітний торт і тістечка з шоколадним ганашем (крем з шоколаду, свіжих вершків і вершкового масла). А ще королева любить виnити. Серед її традиційних вечірніх ритуалів – коктейль з однієї частини джuна і двох Дюбoнне (французький аперитив на основі кріпленого вuна, ароматизований корою хінного дерева і різними травами, його міцність – 14,8%).