Торт “Шоколадний” з малинкою.

Інгредієнти:

Для шоколадного бісквіта:

борошно – 150 г;

какао-порошок – 9 ст. л.;

сіль – 0,5 ч. л.;

сода – 1 ч. л.;

оцет, щоб погасити соду;

розпушувач 0,25 ч. л.;

масло вершкове – 110 г;

цукор – 150 г;

яйце – 2 шт.;

кава міцна – 0,5 чашки;

молоко – 100 мл;

Для крему:

масло вершкове – 165 г;

гіркий шоколад – 280 г;

вершки – 100 мл.

Приготування:

Спочатку печемо шоколадний бісквіт. Для цього просіваємо і змішуємо до однорідної маси борошно, какао, розпушувач, сіль, гасимо сюди соду.

Збиваємо міксером до однорідної кремової маси вершкове масло з цукром і вбиваємо в суміш яйця.

Змішуємо каву і молоко.

З’єднуємо «крем», сухі інгредієнти і кавово-молочну суміш. Ретельно все перемішуємо.

Змащуємо маслом дві форми для торта і розливаємо в них приготовлене тісто для шоколадного бісквіта. Ставимо в нагріту до 175 градусів духовку і випікаємо, приблизно, 25 хвилин.

Поки коржі печуться, подумаємо як приготувати крем для торта.

Приготування крему. Подрібнюємо дрібно шоколад і ставимо на водяну баню разом з вершками. Періодично помішувати. Даємо час повністю розтопиться. Потім знімаємо миску з вогню і додаємо сюди масло. Ретельно перемішуємо до однорідної маси і отримуємо крем. Даємо йому охолонути.

Коли крем і коржі охололи – ліпимо з них торт.

Наносимо крем між коржами і по всій поверхні зовні торта.

При бажанні, зверху торт можна полити шоколадною глазур’ю і прикрасити малиною.

Фото – ukrainians.today.