У сучасному світі кава чи не найпопулярніший напій. За статистикою, щороку людство випиває понад 400 млрд чашок кави. Те, що вона дарує оптимістичний погляд на життя, бадьорить, веселить і взагалі є корисною – ніхто не сумнівається. Кожен справжній кавоман володіє своїми секретами приготування цього напою. Але якщо ви і справді хочете приготувати ідеальну каву з досконалим смаком і ароматом, вам слід дотримуватися певних порад.
1. Чиста вода.
Щоб зварити смачну каву, забудьте про воду з-під крана. Вода має бути чистою. Найкраще підходить джерельна вода (але не тверда).
2. Час приготування.
Пам’ятайте, що смачну каву можна зварити лише на маленькому вогні. Не поспішайте, кава вариться довго!
3. Сіль.
Додайте сіль, звичайну кухонну сіль. 2-3 невеликих кришталика солі зможуть якимось дивним чином посилити аромат вашої кави. Спробуйте!
4. Імбир.
Сипте зовсім небагато, але різницю обов’язково відчуєте, запевняю.
5. Цукор.
Краще його взагалі не додавати. Але якщо ви все ж таки вирішили підсолодити каву, то краще використовувати коричневий цукор.
6. Помел.
Якщо ви купуєте каву в зернах, подрібнюйте її перед заварюванням. Не варто також недооцінювати і ступінь помелу. Занадто грубий помел спричинить водянистий смак, а занадто дрібний – додасть гіркоти.
7. Не дайте каві закипіти.
Це головне правило. Як тільки утворена щільна кірочка почне активно підніматися, зніміть турку з вогню. Хвилинку зачекайте, так повторіть три рази. Не дайте зруйнуватися кірочці, інакше кава втратить свій аромат.
8. Якість кави.
Найсмачнішу каву можна зварити лише з найякісніших зерен. Мелена кава завідома програє.
9. Дайте відстоятися.
Як тільки кава буде готовою, дайте їй відстоятися хоча б 30 секунд. Так вона набуде однорідної консистенції.
10. Чашка.
Для споживання своєї ідеальної кави використовуйте лише ідеальну чашку.
Нехай ваша кава завжди буде ароматною і смачною!
