На сучасній кухні, блендер – це незамінний помічник кожної господині для приготування безлічі страв: супів-пюре, гарнірів з однорідної консистенції, соусів та смачних десертів
Радіючи легкості ві д його використання, ми часто подрібнюємо продукти, яких це кухонне приладдя лише псує.
Для яких продуктів його категорично не можна застосовувати?
Картопляне пюре
Читайте також: ЗAМOЧІТЬ НОГИ В ОЦТІ ОДИН РАЗ В ТИЖДЕНЬ – І ПОБАЧИТЕ, ЯК ЗНUКАЮТЬ ВСI ВАШІ ХВOPOБИ!
Блендер руйнує структуру картоплі, в результаті цього виділяється крохмаль і пюре стає в’язким, клейким і буквально, як камінь. Картопляне пюре необхідно товкти виключно вручну.
Гарячі рідини
Перебити блендером продукти для супу-пюре хочеться швидше, але якщо додати тільки що знятий суп з вогню в чашу блендера, то всередині утворюється величезний тиск через гарячу пару і є ймовірність того, що суп розлетиться по всій кухні. Дайте йому охолонути протягом 10-15 хвилин і тільки після збивайте невеликими частинами.
Заморожені продукти
Цей кухонний прилад не призначений для роботи з твердими інгредієнтами, і заморожені продукти можуть просто зламати або пошкодити механізм. А якщо ні, то напевно залишаться цілі шматочки в пюре. Перш ніж відправити їх в чашу, необхідно розморозити їх при кімнатній температурі або мікрохвильовці.
Сухофрукти
Шкіра вузьких засушених або в’ялених продуктів погано піддаються збивання блендером. Це загрожує поломкою кухонного помічника. Для того, щоб пюрировать сухофрукти, слід добре замочити їх у теплій воді, щоб вони стали м’якими і придатними для подрібнення.
Жорсткі спеції
Тверді спеції, як і заморожені продукти, не призначені для блендірованія. Занадто дрібні, до того ж, вони ризикують так і залишитися не подрібненими. Краще скористатися ступкою або кавомолки.
Кавові зерна
Якщо ви не уявляєте своє життя без кави, то краще придбати для зерен кавомолку. Блендер размеле їх неоднорідно, що обов’язково позначиться на якості і смаку готового напою. І не забувайте дбати про техніку – тверді зерна кави можуть вивести блендер з ладу.
