Як перевірити мед на натуральність? Мабуть це питання хвилює кожного покупця чудо-продукту
Судити про якість можна навіть за зовнішнім виглядом – ще до здійснення покупки. Проте, найбільш достовірний результат покажуть хімічні досліди. Деякі з них Ви можете провести навіть в домашніх умовах, пише СвійМед.
Як дізнатися: натуральний мед чи ні? Ми підготували для Вас ТОП-8 найпростіших і найдостовірніших експериментів, які можна провести навіть в домашніх умовах.
Перевірка водою
Вода – найпростіший спосіб, як перевірити якість меду в домашніх умовах. Для проведення експерименту Вам знадобиться всього ½ склянки води і 1 столова ложка бджолопродукту. Перемішайте їх разом і помішуйте протягом хвилини. Натуральний продукт розчиняється без залишку.
Виняток становить лише ріпаковий мед – він дуже неохоче розчиняється у воді, залишаючись однорідним, що робить його неактуальним для подібного експерименту. А ось підробку легко викрити за допомогою підозрілого осаду, який утворюється на дні.
Читайте також: Які продукти не можна розігрівати у мікрохвильовці та що не варто класти туди взагалі
Перевірка меду йодом
Перевірити мед йодом – оптимальний спосіб швидко дізнатися, чи є в продукті сторонні домішки. У кожній домашній аптечці знайдеться засіб, здатний викрити крохмаль, борошно або інші “інструменти” нечистого на руку пасічника.
Як перевірити мед йодом: розведіть 1 столову ложку меду в невеликій кількості води. Далі додайте в суміш пару крапель йоду. Гарненько розмішайте мед і йод. Яка повинна бути реакція: натуральний продукт зовні залишиться таким самим, практично не змінивши кольори. А ось підробка швидко видасть себе контрастним відтінком: від темно-коричневого до фіолетового.
Перевірка папером
Як перевірити мед вдома найпростіше? Досить крапнути його на шматочок паперу! Натуральний продукт з необхідним ступенем зрілості розтечеться по поверхні. Але, якщо Ви його витрете – від краплі не залишиться і сліду. Якщо ж на папері залишиться мокра пляма – це ознака того, що в продукті підвищений вміст води. Отже – він недостатньо зрілий, викачаний пасічником передчасно, для швидкого прибутку. Вживати такий в їжу не рекомендується.
Перевірка оцтом Оцет стане індикатором крейди у складі купленого бджолопродукту. Це простий і швидкий спосіб з’ясувати, чи не є придбана банку підробкою. Як визначити натуральний мед за допомогою оцту: розведіть 1 столову ложку продукту в теплій воді. Туди ж капніть невелику кількість столового оцту. Якщо розчин зашипів або на поверхні утворилася пінка – це поганий знак. У натуральному продукті збережеться повний штиль.
Перевірка нашатирним спиртом
Схожий спосіб, як перевірити справжній мед – за допомогою нашатирного спирту. Він допоможе визначити, чи не була замішана в продукті крохмальна патока. Розведіть в банці невелику кількість води і 1 столову ложку бджолопродукту. Після додайте кілька крапель нашатирного спирту. Закрийте банку кришкою і гарненько збовтайте. Якщо суміш отримає темно-коричневий або бурий відтінок – значить в складі не тільки мед, а й патока.
Перевірка вогнем Як дізнатися, чи є в меді цукор? Допоможе звичайний сірник або запальничка, а ще – клаптик паперу. Зачерпніть ним невелику кількість бджолопродукту і підпаліть край. Далі – уважно спостерігайте за тим, що відбувається.
Натуральний продукт буде повільно плавитися, а цукрова підробка ризикує спалахнути. Також зверніть увагу на запах: фальсифікований мед буде видавати насичений карамельний аромат.
Перевірка металом
Для наступного досвіду Вам знадобиться запальничка і металевий дріт. Ці два простих предмета підкажуть Вам, як перевірити: натуральний мед чи ні? Експеримент займе всього пару секунд, зате дасть максимально точну відповідь. Занурте дріт в ємність з бджолопродуктом. Якщо мед натуральний, металевий прут залишиться майже чистим. Підробка ж видасть себе великою кількістю липкої маси, яка пристане до стінок.
Перевірка чаєм
Перевірка чаєм – більш тривалий, але не менш достовірний спосіб, як визначити хороший мед. Просто приготуйте чашку гарячого чаю, але замість цукру додайте 1-2 чайних ложки бджолопродукту. Залиште напій на годину, а після уважно вивчіть його. Якщо на дні виявиться підозрілий осад – до якості такого продукту є серйозні питання.
Зовнішній аналіз меду в домашніх умовах Як перевірити якість меду за його зовнішніми ознаками? Для цього Вам необхідно оцінити текстуру, колір і запах продукту бджільництва. Він повинен бути: однорідним. Ніяких розшарувань в банці бути не повинно. Це стосується як густоти десерту, так і його кольору. в міру рідким або густим. Кожен мед рано чи пізно проходить процес кристалізації, стаючи більш твердим.
Але у різних сортів це відбувається в різні терміни: наприклад, соняшниковий мед загусне вже в перші 3-4 тижні, а акацієвий може залишатися рідким цілий рік. ароматним. Натуральний продукт завжди легко визначити по запаху. Виняток становить акацієвий мед, який майже не має аромату, трохи терпкий.
Спробуйте бджолиний нектар на смак. Якісний продукт легко розчиняється в роті, а при ковтанні злегка пощипує горло. досить важким. В одному літрі продукту повинно бути близько 1,4-1,5 кг. Якщо ж він легший за вагою – це говорити про незрілість такого меду.
Цікавий факт: не існує зовнішніх критеріїв, за якими можна було б з точністю визначити якісний продукт. Вони дають високу ймовірність, але все-таки не є гарантію. Фахівці стверджують, що гарантовано якісний і натуральний мед купити можна тільки в сотах. Підробити їх практично неможливо – таким чином, Ви відразу зможете оцінити походження даного продукту. Тим не менш, це не вбереже Вас від недобросовісних пасічників, які підгодовують бджіл цукром.
