fbpx
Поради
– Внучко, у Чистий Четвер ти мaєш приготувати Четвергову Сіль, але нікого не слухай, а роби так, як мені старий священик розповідав та не смiй їсти жодної крашанки без неї! – накaзувала бабуся! Я в цей день роблю, як вона вчила! І ocь чoму!

– Внучко, у Чистий Четвер ти маєш приготувати Четвергову Сіль, але нікого не слухай, а роби так, як мені старий священик розповідав та не смій їсти жодної крашанки без неї! – наказувала бабуся! Я в цей день роблю, як вона вчила! І ось чому!

Чорну сіль готують тільки один день у році. Не пропустіть. Четвергова сіль має унікальні чудотворні властивості.

На початку минулого століття ніхто б не здивувався, побачивши чорну сіль. Вона була на кожному столі. Колись, за часів Київськоі Русі, тільки з такою сіллю прийнято було їсти крашанки та й усі інші великодні страви. А ще чорна сіль вважалася не просто приправою, а чудодійним засобом, оберегом. Таку сіль готують тільки один день у році – у Чистий четвер.

Отець Олексій Левенець віднайшов давню технологію і готує чорну сіль за старовинним рецептом. За його словами, чорну сіль споконвіку готували тільки в один день у році – у Чистий четвер перед Великоднем, тому називали також четверговою. Робили це вночі або вдосвіта.

Читайте також: – Донечко моя, як будеш митися у Чистий четвер, ти мaєш прoчитати цю Молитву, щоб змінити свою долю назавжди! -просила мене Хресна Мати! Я робля так, як вона навчала і маю найкращу долю! Тепер і дітей про цe прошу! І ocь чoму!

На півдні або півночі такого звичаю не було. А от у містах і селах Полтавської, Запорізької, Харківської областей Великдень без такої солі був немислимий.

Четвергву сіль клали у великодній кошик і освячували в церкві, нею солили освячені яйця, які їли за святковою трапезою.

У різних областях України четвергову сіль готували по-різному. Найпоширеніший спосіб –прожарювання солі в печі або на вугіллі, коли її перепалювали з різними добавками (пряними травами, квасною гущею тощо).

Звідси й назва «чорна сіль», оскільки в процесі температурної обробки вона дійсно чорніє. Потім її товкли, просівали.

Отець Олексій готує четвергову сіль зі звичайної солі, але для випалювання додає квашену капусту та житнє борошно.

«Треба десь 1 кг квашеної капусти, 0,5 кг житнього борошна й 1 кг звичайної нейодованої солі. Змішуєте, потім випалюєте суміш у закритій формі, періодично привідкриваючи для доступу повітря. Загалом треба десь вісім годин.

Я випалюю надворі. У мене спеціальна пічка з примусовим нагнітанням повітря, щось як міні кузня. Виходить кусень чорного каменю. Той камінь товчете, мелете й отримуєте десь 1 кг готової чорної солі. У мене три роки пішло на відновлення ціеї технології. Тепер готую щороку».

Після обробки вогнем сіль стає чорною, збагачується мікроелементами, набуває м’якшого смаку, ніж звичайна. За словами панотця, чорна сіль – це унікальний сакральний скарб, який містить новичерпне джерело здоров’я і довголіття.

Чорній солі споконвіку приписували особливу чудотворну силу. З її допомогою лiкували нeдyги у людей і тварин. І в цьому є сенс: у процесі розжарювання в солі збільшується вміст таких корисних елементів, як калій, магній і кальцій, селен, мідь, йод.

Крім того, в цій солі міститься вуглець, який сприяє виведенню з opганізму токсинів і шлаків. Варто зазначити, що четвергова сіль не тільки корисна, а й приємна на смак.

У давнину її просто носили з собою в торбинці для особистого захисту, клали під подушку або розводити у воді і пили.

Кажуть, четвергова сіль очищає дім від сварок. Якщо жінка посварилася з чоловіком, їй треба покласти мішечок з сіллю під подушку чоловіка, тоді примирення буде дуже швидким.

Щоб привабити в дім достаток, потрібно поставити баночку з четверговю сіллю на стіл і тримати її завжди повною.

Якщо в дім прийшла людина з негативними емоціями, її треба почастувати їжею з чорною сіллю. А після того, як вона піде, обсипати сіллю її сліди, щоб його погана енергія пішла разом з нею. Таким чином можна захистити себе від поганої енергії.

Деякі священики вважають, що приготування так званої четвергової солі є суто язuчницьким обрядом. Проте отець Олексій думає інакше: «Скільки людей – стільки і думок. У церковних обрядах четвергова сіль на великодні свята завжди була на столі. Це, окрім сакрального значення, унікальний харчовий продукт. Надзвичайно цінний та корисний. А думок багато. Якщо все сприймати як язuчництво, тоді ми всі язичники. Яблучний Спас, Медовий Спас, Маковея і т. д. Несемо вербу, мед, паски, яйця – це все також має язичницькі корені».

facebook