Цей рецепт я привезла з Італії, тепер тішу ним своїх внуків. Вони постійно просять спекти їм це надзвичайно смачне італійське печиво.

Кантучіні – двічі запечене печиво, на вигляд нагадує здобні сухарики. При першому ж укусі ви розумієте, що у ласощів на подив ныжна структура – неможливо відірватися. Джерело

Отже, інгредієнти доступні, приготування нескладне (втім, не без деякої особливості). Радує і те, що завжди можна пограти зі смаками. Сьогодні це фундук і шоколад, завтра ви додаєте цедру цитрусових і сухофрукти, післязавтра фантазуєте з сушеною журавлиною і мигдалем!

Складові

Пшенична мука 400 г

Цукор 200 г

Яйця 3 шт.

Вершкове масло 65 г

Розрихлювач 1 ч. л.

Сіль 1 щіп.

Читайте також: Цей рецепт мама привезла з Італії. Готують цей кекс італійці в час посту. Насправді, він дуже смачний і швидкий. Тепер і в нашій сім’ї він став улюбленим

Ванільний цукор 1 ч. л.

Фундук 150 г

Шоколадні каплі 60 г.

Приготування

Розтоплене масло змішайте з цукром і яйцями, злегка збовтайте віночком.

До суміші просійте борошно з розпушувачем, додайте сіль, ванільний цукор, шоколадні краплі і горіхи. Ретельно вимішайте масу.

Тісто вийде досить липким, але борошно до нього не додавайте, інакше зміняться смак і текстура готових кантучіні.

Розділіть тісто на три частини.

На злегка посипаній борошном поверхні сформуйте довгасті батончики, перекладіть їх на застелений пергаментом деко.

Випікайте при 180 градусах 25 хвилин.

Спечені батончики злегка остудіть, потім наріжте по діагоналі на скибочки товщиною до 1,5 см.

Розкладіть їх на деку зрізом вгору і підрум’яньте в духовці ще протягом 10 хвилин.

Готові кантучіні остудіть під рушником.

Якщо додасте до борошна 2 ст. л. какао-порошку, отримаєте шоколадні кантучіні. Не зайвими будуть і спеції: кориця, мускатний горіх, імбир.

Готове італійське печиво прекрасно зберігається до трьох місяців в жерстяній або скляній коробці.

Смачного!