Я вже встигла перепробувати безліч рецептів, але всі вони були не таким смачними, як цей. Всі, хто любить солодкий перець, можуть сміливо консервувати багато банок. А ті, хто не фанат цього овоча, все одно консервуйте. Адже перчик виходить ВАУ!
Складові (на три півлітрових баночки):
2 кіло болгарського перцю;
3 головки часнику;
2 морквини;
1 пучок петрушки;
1 пучок кропу.
Складові маринаду:
200 мл олії соняшникової;
300 мл води;
50 мл 9% -ого оцту;
1 ст. ложка цукру;
5 горошин чорного перцю;
2 ст. ложки солі.
Приготування:
Морквину краще потерти за допомогою спеціальної терки для моркви по-корейськи.
Часник теж потрібно потерти, але тільки за допомогою звичайної тертки з дрібними отворами.
Дрібненько нашаткувати всю зелень і змішати все з підготовленими овочами.
Потім потрібно почистити перець. Нарізати його у вигляді смужок.
Всі інгредієнти для маринаду потрібно змішати в каструлі і поставити на вогонь.
Як маринад закипить, кидаю туди перець. Проварюю його три хвилини, а потім відразу ж розкладаю по чистим баночках, перекладаючи з овочевою сумішшю.
Маринад розливаємо по банках і накриваємо їх кришками.
Після того, як закипить стерилізую перець в банках 7 хвилин.
Закриваю, перевертаю та накриваю.
Такий перчик стане вашою улюбленою зимової закускою, а рецепт потрапить в обрані. Дуже вже смачний, навіть морковка має неперевершений смак.
Смачного!
Передрук без гіперпосилання на Ukrainians.Today суворо заборонений!
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
