Неймовірно смачний торт “Золотий ключик”. Дуже смакує до кави! Такий смачний і красивий, що його спочатку хочеться показати гостям, а потім смакувати.

Незрівнянні ароматні коржі на сметані і вареному згущеному молоці, просочені вершками. Ніжний, просто невагомий крем на збитих вершках, вершковому маслі і згущеному молоці. Бонусом в кремі, між коржами – це обсмажені ароматні волоські горішки. За матеріалами.

Дуже смачний торт, дуже ніжний для сімейного кавування. Цей бісквіт можна готувати взагалі окремо у вигляді самостійного пирога! Він вологий! Коржі трішки відрізняються від звичайного бісквіта, важчі, в розрізі дуже красиві, пористі.

Інгредієнти для бісквіта:

Варене згущене молоко – 150 г.

Борошно – 240 г.

Яйця – 2 шт.

Сметана – 200 г.

Цукор – 140 г.

Сода – щіпка.

5 г розпушувача для тіста

Інгредієнти для крему:

Варене згущене молоко – 330 г.

Вершки (33-35%) – 375 г.

Вершкове масло – 150 г.

Волоські горіхи – 100 г.

Для просочення:

50 – 100 г вершків.

Покроковий рецепт приготування:

Всі продукти мають бути кімнатної температури! Форма – діаметром 22 см.

Дно форми для випічки застелити пергаментом, боки змастити вершковим маслом і присипати борошном. Борошно змішати з розпушувачем і просіяти. До сметани додати соду, перемішати. Яйця збити з цукром, додати варене згущене молоко, перемішати, додати сметану і теж разом перемішати міксером до однорідності.

Швидко вмішати в тісто борошно з розпушувачем, перемішати. Вилити тісто у форму, розрівняти. Випікати в розігрітій до 170°С духовці хвилин 30- 40 хвилин, перевірити на готовність сухою паличкою.

Бісквіт повністю остудити, зняти форму і залишити на 3-4 години. Розрізати бісквіт на 3 частини. Зрізаний горбик бісквіта порізати на кубики, підсушити в духовці, подрібнити в блендері і використовувати для прикраси торта. Добре просочити корж.

Крем.

Горіхи підсушити в духовці і дрібно посікти. Збити холодні вершки до стійкої маси.

Окремо збити згущене молоко з м’яким вершковим маслом. Частинами ввести в збиті вершки згущене молоко з маслом, разом збити. Можна одразу в крем ввести подрібненні горіхи.

Збираємо торт. Коржі просочити вершками. Корж – крем – корж – крем – корж.  Обсипати зібраний торт крихтою або прикрасити за бажанням.

Рецепт – Інна Інна.

Смачного вам!