Уявiть собi: збирати в лiсi равликiв вигiднiше, нiж вирощувати свиней. Вони поживнi, смачнi, а ще мають величезний експортний потенцiал. Для прикладу, торiк за кордон продали понад 350 тонн наших равликiв. I лише 51 тонну сала, пише Експрес.
…Свiтає. Сiм’я Миколи Шевчука вже в лiсi. Пильно вдивляються в густу траву – шукають равликiв.
“Саме тепер можна добре заробити на цьому делiкатесi, – розповiдає житель села Iванiвка. – Тому вранцi йдемо на отаке полювання. У травнi в равликiв шлюбний перiод — вони тривалий час ведуть любовнi iгри, i тому на галявинi можна знайти їх чимало. Помiтив, що чим теплiше та вологiше надворi, тим бiльше равликiв можна назбирати. Удень вони ховаються, тому найкраще збирати їх, доки не зiйде роса”.
Помiтивши равликiв, школярi Петро й Павло збирають їх у невеличкi коробки з берести.
“Торiк за заробленi на равликах грошi купили мобiльнi телефони, – розповiдають хлопцi. – Цього року хочемо заробити на поїздку до моря. Равликiв збирати неважко, але потрiбно рано вставати. До речi, вони дуже смачнi. Бабуся готує равликiв зi спецiями та часниковою олiєю”.
Анна Шевчук розповiдає, що нинi за кiлограм равликiв заготiвельники платять вiд 20 гривень. “Цiна залежить вiд розмiру, – каже панi Анна. – За великих дають 23 гривнi, за маленьких – 20. Равлики ростуть до року, однак найбiльшого розмiру досягають у вiцi пiвтора року. До речi, це неправда, що українцi не їдять равликiв – їдять! У нас на Полiссi їх здавна маринують на зиму. На смак вони наче бiлий гриб. Останнiм часом страви з равликiв подають i в ресторанах. Вартiсть такої смакоти становить бiльш як 200 гривень за порцiю.
Ми за день збираємо в середньому 50 — 60 кiлограмiв равликiв, тож заробляємо бiльш як тисячу гривень. Звiсно, справа нелегка, бо треба находитися, понагинатися – поперек болить i ноги аж гудуть. Проте в селi роботи нинi неможливо знайти, тому равлики – добре джерело доходу. Якщо не лiнуватися, то за сезон, а це, 2,5-3 тижнi, можна назбирати на пристойну суму. Торiк ми заробили 14 тисяч гривень, цього року сподiваємося на бiльше, бо закупiвельна цiна стала вищою”.
Леонiд Бойко, який займається заготiвлею равликiв, стверджує, що деякi сiм’ї за день заробляють i по двi тисячi гривень. “Равликiв вiдвозимо в обласний центр, – розповiдає чоловiк. – А вже звiдти везуть за кордон”.
“За останнi три роки Україна iстотно наростила обсяги експорту равликiв, — каже координатор асоцiацiї “Український клуб аграрного бiзнесу”. – У 2013 роцi українськi виробники експортували 3 тонни молюскiв, у 2014 – 58 тонн, у 2015 – 260 тонн, а за першi десять мiсяцiв 2016-го – 347 тонн.
Українських молюскiв купують наразi лише двi країни – Румунiя та Литва – у середньому по долару за кiлограм. Там їх обробляють i знову вiдправляють на експорт, але вже в середньому по 6,5 долара за кiлограм iз Румунiї та 5,5 – з Литви. Кiнцевими країнами – споживачами наших молюскiв переважно є Францiя, Угорщина, Iталiя та Польща. А от Бiлорусь бiльшiсть молюскiв вiдправляє вiдразу до кiнцевого споживача – Францiї, Угорщини та Чехiї – у середньому по 3,5 долара за кiлограм”.
Олеся МАКСИМЕЦЬ
Читайте також: УКРАЇНЦІ ЗМОЖУТЬ ОТРИМАТИ ЗЕКОНОМЛЕНІ СУБСИДІЇ ГОТІВКОЮ
