В цьому році моркви є багато, тому треба з нею щось робити. Цей салат я вперше спробувала у свекрухи – на вигляд гарний і на смак чудовий, обов’язково зроблю порцію-дві. Адже весною завжди не вистачає моркви, а тут відкрив банку і вже готово і до першої страви і до гарніру – смачно і зручно. І до супу, і до плову можна дати, як нема моркви.
Дуже смачний салат з моркви на зиму. Зимою до будь-якого гарніру підійде. За матеріалами.
Необхідні інгредієнти:
Морква – 4 кг.
Помідори – 2 кг (без шкірки).
Перець болгарський – 1 кг.
Перець гострий – 4-5 шт ( можна менше, а можна і більше).
Часник – 200 г.
Вага овочів в очищеному вигляді.
Цукор – 300 г.
Олія – 400 г.
Оцет – 300 г.
Сіль – 4 ст. л.
Покроковий рецепт приготування:
Моркву тремо, як на корейську, помідори, перець болгарський і гострий перемелюємо.
Додати всі решта інгредієнти, крім часнику, добре вимішати і варити 30-40 хвилин.
За 5 хвилин до кінця варіння додаємо перемелений часник, і варимо ще 5 хвилин.
Розкласти в банки і стерилізувати 30 хвилин. Я ще загортаю в плед до повного вистигання.
З даної порції виходить 12 баночок по 0,5 л.
Рецепт – Юлія Належата.
Фото – Юлія Належата.
Смачного вам!
