Крім традиційних закруток, я намагаюся зробити ще кілька баночок шпарагівки в соусі «Сацебелі». Взимку маю чудову, ароматну закуску, яку не соромно навіть гостям подати.
Отож, пропоную рецепт смачної квасолі на зиму. Виходить дуже смачно. За матеріалами.
Необхідні інгредієнти:
Шпарагівка – 2 кг.
Соус «Сацебелі» – 0,5 л.
Сіль – 1 ст. л.
Перець чорний (мелений) – 1 ст. л.
Цукор – 1 стакан.
Олія – 1 стакан.
Оцет – ½ стакану.
Вода – ½ стакану.
Часник – 8-10 зубків.
Покроковий рецепт приготування:
Беремо 2 кг шпарагівки, обрізаємо кінчики і розрізаємо на невеличкі шматочки.
Тим часом готуємо маринад: до 0,5 л соусу «Сацебелі», додаємо 1 столову ложку солі, 1 столову ложку чорного меленого перцю, 1 стакан цукру, 1 стакан олії, 0,5 стакана оцту, 0,5 стакана води, 8-10 зубків часнику.
В киплячий маринад вкидаємо квасолю і тушкуємо 20-30 хвилин. Розкладаємо в стерильні банки.
З цієї порції виходить: 2 – 2,5 л.
Стакан 200 – мл.
Рецепт – Оля Рудик.
Фото – Оля Рудик.
Смачного вам!
