З 3 липня бургери зі штучного м’яса компанії Beyond Meat будуть продаватися в 8 містах США в мережі ресторанів швидкого харчування BurgerFi , передає forumdaily.
Автори «нового м’яса», каліфорнійський стартап Beyond Meat , пояснюють, що бургери складаються головним чином з білка гороху, дріжджового екстракту, соку буряка і кокосового масла. На вигляд і смак це дуже схоже на справжню котлету з м’яса.
У той же час, CEO Beyond Meat Ітан Браун зазначив, що смак нових бургерів поки що не в повній мірі відтворює смак справжнього м’яса, але компанія працює над удосконаленням продукту. Beyond Meat планує випускати поліпшені варіанти вегетеріанского бургера щороку. Своїм вченим, які працюють над створенням штучного м’яса в головному офісі компанії в Ель-Сегундо, Каліфорнія, Браун сказав, що Beyond Meat – це «проект довічної зайнятості». Він також зазначив, що компанія планує випускати рослинний бекон, який нічим не буде відрізнятися від справжньої свинини.
На даний момент Beyond Meat продається в магазинах Whole Foods , торгової мережі Safeway по всій країні і в Veggie Grill , невеликої мережі вегетаріанських кафе на Західному узбережжі. Головний конкурент Beyond Meat , компанія Impossible Foods , продає свої бургери зі штучного м’яса в фастфуд-мережах Momofoku і Umami Burger .
За даними Allied Market Research, щороку ринок продуктів зі штучного м’яса буде рости на 8,4% і до 2020 року складе $ 5,2 млрд. А зараз м’ясо стає все більш схожим справжнє і вже 2/3 жителів США не проти спробувати його.
Читайте також: ЯКУ ЇЖУ НЕ РЕКОМЕНДУЄТЬСЯ ДАВАТИ ДИТИНІ В ДЕННИЙ ТАБІР
