Морква при регулярному споживанні може знизити ризик певного типу рaку грудей до 60%.
Причина в бета-каротині, що дає харaктерний колір овочу або фрукту. Це з’єднання також є в шпинаті, червоному перці і манго.
Даний висновок зробили вчені з університету Арізони в Тусоні. Вони провели дослідження харчування 1500 жінок з рaком і ще 1500 здорових жінок. Вчених цікавив раціон жінок і їх показники крові (замірявся рівень бета-каротину, вітаміну С, лікопіну та інших рослинних сполук).
Виявилося, жінки, що активно споживали продукти, багаті бета-каротином, на 40-60% рідше стикалися з естроген-негативним рaком грудей. А ось з естроген-позитивним на рaк бета-каротин не спрацював.
Однак фахівці відмовляють від прийому добавок з бета-каротином. Справа в тому, що в Бадах нерідко містяться досить великі дози цього з’єднання. А його надлишок раніше пов’язували з розвитком рaку легенів у окремих людей.
Як саме бета-каротин виробляв протирaковий ефект, вчені не знають. Можливо, здорове харчування (включаючи моркву в раціоні) допомагає підтримати нормальну вагу, що, в принципі, знижує ризик рaку.
